Tartelettes recept

Tartelettes zijn kleine, verfijnde taartjes met een knapperige bodem en een heerlijke vulling. Ze zijn perfect voor feestelijke gelegenheden, een high tea of gewoon als verwenmomentje bij de koffie. Met dit eenvoudige tartelettes recept maakt u ze helemaal zelf. We laten u stap voor stap zien hoe u de perfecte tartelettes bakt, inclusief handige tips voor een extra smakelijk resultaat.

Wat heeft u nodig?

Voordat u begint is het handig om alle ingrediënten en keukengerei klaar te zetten. Zo kunt u straks zonder onderbrekingen aan de slag.

Ingrediënten voor de bodemn

250 gram bloem
125 gram koude roomboter (in blokjes)
100 gram poedersuiker
1 ei
Snufje zout

Ingrediënten voor de vulling

200 ml slagroom
200 gram mascarpone
50 gram suiker
1 tl vanille-extract
Vers fruit naar keuze (aardbeien, frambozen, blauwe bessen)

Benodigd keukengerei

Ronde bakringen of een muffinvorm
Deegroller
Kom en garde
Bakpapier
Bakbonen of rijst voor blind bakken

Stap-voor-stap bereiding

Stap 1: Maak het deeg

Doe de bloem, boter, poedersuiker en een snufje zout in een kom. Wrijf de boter met uw vingers door de bloem tot het mengsel op grof zand lijkt. Voeg het ei toe en kneed snel tot een samenhangend deeg. Vorm een bal, wikkel in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.

Stap 2: Bak de bodems

Verwarm de oven voor op 180°C. rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot ongeveer 3 mm dikte. Bekleed de bakringen of muffinvormpjes met het deeg en druk goed aan. Prik de bodem in met een vork en leg er een stukje bakpapier met bakbonen op. Bak de bodems 10 minuten blind. Verwijder daarna het bakpapier en de bakbonen en bak nog eens 5-8 minuten tot de randjes goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen.

Stap 3: Bereid de romige vulling

Klop de slagroom met de suiker stijf. Roer in een andere kom de mascarpone los met het vanille-extract. Spatel voorzichtig de slagroom door de mascarpone voor een luchtige crème. Zet in de koelkast tot gebruik.

Stap 4: Vul de tartelettes

Schep of spuit de mascarponecrème in de afgekoelde tartelettes bodems. Verdeel het verse fruit over de bovenkant voor een frisse en kleurrijke afwerking.

Tips voor de perfecte tartelettes

Deeg goed laten rusten

Door het deeg in de koelkast te laten rusten, voorkomt u dat het krimpt tijdens het bakken. Dit zorgt voor een mooie, strakke vorm.

Variaties op de vulling

Houdt u van chocolade? Voeg dan gesmolten pure chocolade toe aan de mascarponecrème. Of vervang het fruit door een laagje lemon curd voor een frisse twist.

Serveer als een echte bakker

Voor een extra luxe uitstraling kunt u de tartelettes bestrooien met poedersuiker of een paar blaadjes munt toevoegen als decoratie.

Waarom zelf tartelettes maken?

Zelf tartelettes maken is niet alleen leuk, maar ook voordelig. U bepaalt zelf welke ingrediënten u gebruikt en kunt ze aanpassen naar uw smaak. Bovendien maakt u indruk op uw gasten met deze prachtige, zelfgemaakte lekkernijen!

Ontdek meer heerlijke recepten

Bent u op zoek naar meer inspiratie? Neem dan een kijkje bij onze andere recepten. Van klassieke taarten tot verrassende desserts, er is voor ieder wat wils!